Bánh chuối hấp là một trong những món ăn dân dã quen thuộc trong ẩm thực nước ta. Với sự đơn giản trong cách làm, nguyên liệu dễ tìm và giá trị dinh dưỡng cao, món bánh này đã chinh phục được rất nhiều người yêu thích. Bánh chuối hấp là một món ngon, bổ dưỡng lại có công thức rất đơn giản. Miếng chuối được bao phủ bởi một lớp bột dẻo thơm ngon, ăn cùng nước cốt dừa béo béo, trắng thơm khiến người ta càng mê mẩn. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ bật mí cho các bạn công thức làm bánh cực ngon, trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu làm bánh chuối hấp
- 3-4 quả chuối tây chín
- 120gr bột năng
- 1 chút muối
- 150ml nước cốt dừa
- 140ml nước
- 1 ít mè trắng rang chín
- 1 nắm bột báng
- 35-40gr đường
- 1 ít vani
- Khuôn tròn hoặc vuông
Cách chọn mua chuối chín tươi ngon:
- Chuối để làm bánh chuối hấp bạn nên sử dụng chuối sứ, vì loại chuối này khi chín ruột dẻo mềm, vàng đẹp và ít bị dính sơ.
- Chuối chín tự nhiên sẽ là nguyên cả nải, kích thước vừa phải, vỏ màu vàng sẫm và có những đốm đen, cuống cứng và còn hơi xanh.
- Bóp nhẹ cảm nhận độ mềm của ruột quả, có mùi thơm đặc trưng.
- Không chọn mua những quả chuối đã bị dập, vỏ mịn màng và có màu vàng đều bóng loáng vì có thể đây là chuối bị bón phân hoặc ủ bằng hóa chất.
Hướng dẫn cách làm bánh chuối hấp thơm ngon
- Bước 1: Chuối đem lột vỏ rồi thái lát vừa mỏng. Bột báng ngâm nước cho nở.
- Bước 2: Cho bột năng, đường, 1 xíu muối, nước vào bát to và khuấy đều cho hòa tan sau đó bạn cho chuối vào cùng rồi trộn đều.
- Bước 3: Trút hỗn hợp chuối vào khuôn và dàn đều cho bằng phẳng, trong khi đó bạn đổ nước vào xửng hấp đun cho nước sôi.
- Bước 4: Đặt khuôn bánh vào xửng hấp khoảng 20 phút là bánh chuối chín, lấy ra để cho nguội.
- Bước 5: Nấu nước cốt dừa, bạn cho nước cốt dừa vào nồi. Thêm 1 thìa đường, 1 xíu muối và khuấy đều nấu nhỏ lửa cho sôi lên. Thì vớt bột báng vào nấu cùng. Trong khi đó bạn hòa tan 1 chút bột năng với 1 xíu nước rồi đợi cho nước cốt dừa sôi lên thì chế từ từ từng ít một vào nồi và khuấy đều, thấy nước cốt dừa có độ sánh đặc là dừng lại, nấu cho nước cốt dừa sôi trở lại là tắt bếp.
- Bước 6: Lấy bánh chuối ra khỏi khuôn rồi cắt miếng vuông bày ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên và rắc thêm mè trắng là có thể thưởng thức.
Một số lưu ý khi làm bánh
- Không đổ bánh dày hơn 5 cm, bánh sẽ nhanh chín và miếng bánh sẽ vừa vặn khi ăn.
- Thường xuyên lau nước đọng ở nắp nồi.
- Bạn có thể ăn nóng hoặc bỏ vào tủ lạnh để ăn dần.
Với cách làm món bánh chuối hấp mà sodalem.com vừa chia sẻ này, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công để cho ra một món tráng miệng vô cùng thơm ngon cho gia đình bạn thưởng thức sau bữa ăn hoặc dùng để ăn vào bữa xế đấy! Chuối là một loại thực phẩm rất tốt cho mắt; và có khả năng duy trì thị lực ổn định. Hàm lượng lớn vitamin A trong chuối có chứa một hợp chất có tác dụng bảo vệ lớp màn bao quanh mắt. Nên hãy nhớ làm món này cho cả gia đình mình nhé.