Trứng là nguyên liệu được nhiều người ưa thích vì hương vị thơm ngon. Các món chiên làm từ trứng gà như trứng ốp la, trứng hấp đã quá quen thuộc, nếu bạn muốn đổi vị thì hãy thử làm món trứng chiên nước mắm siêu ngon, ăn với cơm hoặc bánh mì đều được nhé. Trứng chiên là một món ăn rất quen thuộc đối với mỗi gia đình Việt Nam. Món ăn này được chế biến theo với cách khác nhau. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món trứng chiên nước mắm siêu ngon siêu đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng theo dõi với sodalem.com nhé.
Nguyên liệu cần có để làm món trứng chiên nước mắm
- 5 quả trứng gà (hoặc trứng vịt đều được, số lượng tùy thích)
- 2 nhánh hành lá
- 1 nhánh rau ngò rí
- 8 củ hành tím hoặc tỏi
- Gia vị: Tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt
Cách chọn mua trứng gà ngon;
- Hãy chọn mua những quả trứng có vỏ dày, không quá to, chúng thường tươi mới hơn những quả vỏ mỏng, to.
- Nếu quan sát thấy vỏ trứng quá nhẵn bóng, đó là những quả đã được bảo quản lâu, ăn vào có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
- Đối với những trứng gà có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi.
- Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.
- Một cách khác để xem trứng có còn tươi mới hay không, bạn có thể cho trứng vào thau nước muối pha loãng, trứng còn mới sẽ chìm xuống đáy thau, nằm ngang.
- Hiện nay đang xuất hiện trứng gà giả, trứng gà tẩy trắng, trứng gà Trung Quốc trên thị trường, hãy mua trứng ở chợ, cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng của trứng nhé!
Cách làm món trứng chiên nước mắm thơm ngon, đơn giản
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá, hành tím, rau mùi đem đi rửa sạch. Sau đó, bạn cắt đôi và chia thành hai phần là đầu hành và lá hành, sau đó thái nhỏ. Còn hành tím và rau mùi cũng thái thật nhỏ đặt sang bên cạnh.
Làm nước sốt nước mắm
Bạn chuẩn bị 100g nước lọc, cho vào trong đó 2 muỗng canh đường ( 20 gr), nửa muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, cho thêm vào 1 muỗng canh tương ớt để cho nước sốt sánh lại có màu đẹp hơn, 1 nửa muỗng cà phê tiêu, khuấy đều lên rồi đặt sang một bên, sau đây chúng ta đi chiên trứng.
Chiên trứng nước mắm
- Bạn bắc 1 chảo, cho ít dầu vào và cho phần đầu hành vào, sau đó đập trứng cho vào chiên với lửa vừa. Chiên cho đến khi trứng chín vàng thì cho ra dĩa. Bạn có thể đánh trứng lên để chiên cũng được tùy cách chế biến mà bạn thích.
- Sau đó, bạn phi hành tím cho thơm, rồi đổ phần nước sốt nước mắm vào, đun đến khi sôi thì cho trứng vào, để lửa vừa và lúc ấy chan nước sốt lên để trứng ngấm gia vị.
- Bạn muốn nước sốt cạn hay vừa vừa thì thay đổi mức lửa lớn hay vừa là được. Chiên trong 6 phút thì rắc hành lá và rau mùi lên là tắt bếp là xong rồi nha.
Mách bạn:
- Dầu màu điều sẽ giúp món ăn trông hấp dẫn hơn. Nếu không có, bạn có thể dùng dầu ăn.
- Cần chú ý đảo thật đều nước sốt và lật trở 2 mặt trứng liên tục trong quá trình nấu để trứng chiên ngấm đều nước sốt.
- Tùy khẩu vị của gia đình, bạn có thể nêm nếm nước sốt sao cho phù hợp nhé!
Thành phẩm món ăn
Trứng chiên đều, vàng, thơm lừng còn phần nước sốt mặn mặn, ngòn ngọt rất bắt vị. Có thể ăn chung với cơm hay chấm bánh mì đều được nè. Bạn có thể thay nước mắm bằng nước tương cũng được tùy theo hương vị và sở thích của bạn mà thay đổi
Bên trên là hướng dẫn làm món trứng chiên nước mắm rất thơm ngon và dễ làm. Chúc các bạn đọc thành công khi làm món ăn này nhé.
>>> Đọc thêm các bài viết hay và thú vị khác về Thực đơn hằng ngày.