Để con yêu nhanh lớn và khỏe mạnh, nhu cầu dinh dưỡng luôn được mẹ quan tâm hàng đầu. Có rất nhiều món ăn bổ dưỡng, chế biến đơn giản và giàu chất dinh dưỡng. Chú ý lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho bé, kết hợp với cách chế biến đúng cách, ngon miệng sẽ giúp bé có thể phát triển toàn diện, khỏe mạnh và thông minh hơn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến các mẹ những thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mà các mẹ không nên bỏ qua.
Tầm quan trọng của việc chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ
Trẻ không được cung cấp đủ chất dinh dưỡng trong thời gian dài có thể dẫn tới suy dinh dưỡng. Suy dinh dưỡng là tình trạng cơ thể trẻ bị thiếu nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển. Đặc biệt là các vi chất cơ bản như kẽm, canxi, sắt, vitamin A, B, C, D, i-ốt, selen,… Điều này khiến trẻ chậm tăng trưởng về chiều cao, cân nặng, chậm phát triển nhận thức hoặc gặp phải những hậu quả nghiêm trọng khác.
Vì vậy, các bậc phụ huynh cần chú ý tới việc chăm sóc dinh dưỡng cho trẻ để giúp bé mau tăng cân; có sức khỏe tốt. Những nguyên tắc cần nhớ trong cách nấu ăn cho trẻ là:
- Ăn đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết: Tinh bột giúp cung cấp năng lượng (có trong gạo, mì, khoai tây, ngũ cốc,…), chất đạm giúp xây dựng các mô và tế bào (có nhiều trong cá, thịt, trứng, sữa, các loại đậu), chất béo giúp bổ sung năng lượng (hàm lượng cao trong dầu thực vật, mỡ động vật) và chất xơ giúp làm sạch đường tiêu hóa, điều hòa đường huyết (rau xanh, hoa quả).
- Tăng cường thực phẩm bổ dưỡng, chế biến phù hợp với lứa tuổi;
- Có thể thêm dầu mỡ vào đồ ăn để trẻ hấp thu tốt hơn các vitamin D, E;
- Ăn thêm bữa phụ;
- Không ép trẻ ăn.
Những món ăn giàu dinh dưỡng cho bé
Món yến mạch để qua đêm
Yến mạch qua đêm là món ăn từ bột yến mạch mà bạn chuẩn bị trước và để trong tủ lạnh qua đêm; không cần nấu chín. Sau đó dùng cho bữa sáng.
Món yến mạch qua đêm rất đơn giản và phù hợp với mọi lứa tuổi. Bạn có thể thêm vào các loại hạt giàu dinh dưỡng khác nhau như: quả mọng, quả hạch, dừa và hạt…
Việc cho trẻ sơ sinh ăn bột yến mạch trước 6 tháng tuổi có thể làm giảm tỉ lệ mắc bệnh hen suyễn của trẻ sau này và giúp trẻ hạn chế mắc sốt cỏ khô và dị ứng da.
>>> Xem thêm chuyên mục món ăn dinh dưỡng
Món bánh mì chuối nướng
Có nhiều công thức để làm món bánh mì chuối nướng cực đơn giản và ngon miệng. Món ăn này giàu protein, chất xơ và chất béo lành mạnh nhờ bột hạnh nhân, trứng và bột hạt lanh.
Thêm vào đó, vụn socola đen được rải lên chuối mang đến cảm giác ngon miệng cho trẻ nhỏ. Bạn có thể cùng con làm món ăn này vào thời gian rảnh rỗi. Tạo không khí vui vẻ; hứng thú cho con trong việc ăn uống.
Món sinh tố rau xanh
Sinh tố là một cách tuyệt với để giúp bạn bổ sung trái cây; rau xanh vào chế độ ăn của con một cách dễ dàng.
Một gợi ý cho công thức để làm sinh tố rau xanh gồm các thành phần: một lượng vừa đủ rau cải xoăn, dứa, bơ, chuối, xoài, vani, có thể cho thêm sữa sau đó xay nhuyễn.
Rau xanh rất tốt cho sức khỏe chúng ta, điển hình như rau cải xoăn rất giàu vitamin K; không chỉ cần thiết cho quá trình đông máu mà còn cho sức khỏe của xương. Cơ thể cần vitamin K để giúp hình thành osteocalcin, một loại protein đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì và phát triển xương bạn chắc khỏe.