Chà bông là thịt heo xé sợi, mềm, thơm, thường được dùng với cơm trắng hoặc bánh mì… Không chỉ là món ngon tiện lợi mà cách thực hiện cũng tương đối đơn giản. Vì vậy, nhiều người đang tích cực nghiên cứu và tự làm chà bông tại nhà để yên tâm hơn về an toàn vệ sinh thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cho những người thân yêu của mình. Cùng tham khảo cách làm chà bông thịt heo nhanh và ngon để có thể tự tay vào bếp trổ tài nhé. Chà bông được nhiều người yêu thích nhưng vấn đề an toàn thực phẩm lại khiến các bà nội trợ lo lắng, hôm nay chúng tôi sẽ bật mí cho bạn bí quyết cách làm chà bông heo ngon, chất lượng và an toàn cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần có
- 500g thịt nạc heo (chọn phần nạc thăn)
- 2 muỗng đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 3 muỗng nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng hành sả băm nhỏ
Cách làm chà bông thịt heo tại nhà
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch và thái thịt miếng vừa. Bạn nhớ ngâm thịt vào nước muối loãng (nước giấm loãng hoặc nước gạo cũng được). Như vậy sẽ khử được mùi hôi và chất bẩn trong thịt.
- Trộn thịt với hỗn hợp đường, muối mắm, tiêu và hành sả băm nhỏ. Bọc thịt lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm.
Nấu thịt và làm chà bông thịt heo
- Qua ngày, bạn trút thịt vào nồi và thêm một chén nước; đun với lửa nhỏ cho tới khi thịt mềm, nước gần cạn.
- Tiếp đó bạn đập chà bông bằng chày và cối; cách này sẽ giúp bạn kiểm soát được độ bông của thịt. Nhớ đập ngay lúc thịt còn nóng vì khi nguội thì thịt sẽ cứng lại và khó làm.
- Xé thịt thành sợi nhỏ, cho vào chảo nóng rồi đảo lên cùng với lượng nước dư còn lại đến khi nào thịt khô tơi.
- Muốn chà bông ngon hơn, bạn có thể cầm từng chút chà bông một vào trong tay và chà đi chà lại nhiều lần lên mặt trong của một cái rổ mắt nhỏ.
- Vào lúc sên thịt, ngay khi thịt đang còn ướt; bạn dùng vá chà mạnh thịt xuống đáy nồi. Cách này cũng giúp chà bông tơi hơn.
- Chà bông sau khi thật nguội mới cho vào trong hũ để bảo quản ở nhiệt độ phòng.
Thành phẩm món ăn
Mong rằng bài viết cách làm chà bông thịt heo này sẽ đã cung cấp cho bạn thêm kinh nghiệm để tự làm chà bông tại nhà. Chúc các bạn thành công.
Lưu ý khi làm món ăn
- Nếu muốn bảo quản chà bông heo nhà làm được lâu, trước tiên bạn cần mua nguyên liệu tươi, không dùng loại thịt cũ, có mùi hôi thối để làm chà bông.
- Sau khi chà bông làm xong, bạn cần đợi chúng nguội hẳn rồi mới cho vào lọ bảo quản.
- Chỉ khi ăn mới mở nắp lọ để hạn chế chà bông tiếp xúc với không khí sẽ mất đi độ giòn thơm ngon miệng.
- Bảo quản lọ chà bông ở nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh mặt trời. Với cách này, bạn có thể bảo quản chà bông thơm ngon trong khoảng 2 tuần.
- Hoặc, bạn có thể để chà bông trong tủ lạnh, cách này có thể bảo quản chà bông trong 1 tháng hoặc lâu hơn.
Với cách làm chà bông heo đơn giản trên, bạn chỉ cần thực hiện theo nhũng thao tác là đã thu được thành phẩm đẹp mắt, ngon miệng. Thực hiện chà bông tại nhà không chỉ thể hiện tài nấu nướng, sự khéo léo và đảm đang của mình mà còn giúp bạn chuẩn bị món ăn tiện dụng tiết kiệm thời gian đảm bảo bữa sáng dinh dưỡng cho người thân.
>>> Tham khảo thêm các bài viết khác về thực đơn hằng ngày tại đây.