Thịt bò được biết đến là loại thịt giàu chất sắt giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể một cách hiệu quả. Nhưng trong quá trình chế biến nếu không biết cách xử lý cẩn thận sẽ gây ra mùi hôi rất khó chịu. Quá trình khử mùi thịt bò thực ra không khó chút nào. Bằng những nguyên liệu đã sẵn có trong nhà bếp, bạn có thể tự mình khử đi mùi tanh hôi của thịt bò một cách nhanh chóng, dễ dàng và tiện lợi hơn bao giờ hết qua các mẹo dưới đây. Cùng tìm hiểu nhanh nhé!
Khử mùi hôi bằng gừng
Đây là phương pháp rất đơn giản giúp khử mùi hôi của thịt bò, bạn chỉ cần chuẩn bị 1 củ gừng nhỏ, đem đi nướng chín. Sau đó, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn. Xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước lạnh là xong. Vị thơm của gừng sẽ giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu của thịt bò trong quá trình chế biến; hơn nữa còn giúp miếng thịt mềm hơn.
Bằng rượu trắng
Khử mùi hôi của thịt bằng rượu chắc hẳn không còn quá xa lạ với mỗi bà nội trợ. Với cách này bạn chỉ cần chuẩn bị 1 bát rượu trắng, ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu 15 phút. Sau đó, xả sạch lại dưới nước lạnh, thịt bò sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon hơn.
>>> Nhấp vào đây để đọc các mẹo làm bếp khác
Khử mùi hôi bằng cách đun nóng
Cách làm này tuy rất đơn giản nhưng chỉ phù hợp với các món bò nấu, hầm khi thái miếng lớn. Chỉ cần cho miếng thịt bò vào nồi nước lạnh, sau đó cho lên bếp đun nóng. Khi này, bề mặt miếng thịt sẽ nóng lên và ngưng kết lại; làm cho mùi hôi đặc trưng trong miếng thịt sẽ giảm đi đáng kể.
Khử mùi hôi bằng hành khô
Cách làm này không chỉ khử mùi hôi của thịt bò mà còn giúp thịt bò thơm ngon hấp dẫn hơn. Trong lúc ướp thịt, thay vì ướp tỏi thông thường. Bạn hãy nướng một củ hành khô, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.
Trên đây là 4 cách khử mùi của thịt bò với những nguyên liệu có sẵn trong căn bếp cực đơn giản. Ngoài những cách khử mùi trong chế biến, bạn có thể khử mùi hôi trên tay bằng chanh. Trên dụng cụ bếp bằng bột nở cũng rất tiện lợi. Chúc các bạn thành công với các phương pháp trên nhé.
Chanh và giấm
Chanh và giấm bản chất là axit, dùng hai nguyên liệu này sẽ giúp thịt bớt đi mùi tanh vốn có. Vì axit trong chanh và giấm sẽ tác dụng một số axit amin quy định mùi tanh trong thịt bò. Vì thế bạn chỉ cần dùng chanh chà xát lên miếng thịt bò hay lấy thịt ngâm với giấm trong vài phút để khử mùi rất hiệu quả.
Muối
Muối có tác dụng sát khuẩn rất tốt đồng thời nó còn giúp khử mùi rất tốt. Bạn chỉ cần chà xát muối khắp các mặt của miếng thịt bò khoảng 5 phút. Sau đó, rửa sạch với nước sạch từ 2 – 3 lần là xong.
Ngoài ra, bạn cũng có thể pha nước muối loãng, bỏ vào trong đó vài lát gừng. Vài giọt rượu tùy thích, rồi đem thịt bò vào ngâm 30 phút và đem đi rửa sạch. Cách này sẽ có tác dụng tương tự cách trên.
Cách khử mùi thịt bò bằng tỏi
Tương tự như hành khô hãy ướp thịt bò với một ít tỏi băm bạn nhé. Ngoài ra, bạn cũng có thể băm nhuyễn tỏi; rồi phi thơm cùng dầu ăn trước khi cho thịt bò vào nấu. Chẳng những giúp món ăn xóa hẳn vị hôi mà còn tăng hương thơm khiến thịt bò hấp dẫn hơn nhiều đấy. Và cuối cùng đừng quên lưu lại 7 cách khử mùi thịt bò bị hôi trên đây để việc vào bếp luôn nhẹ nhàng và dễ dàng bạn nhé!