Nhiều người chọn salad như một phần của chế độ ăn kiêng giảm cân của họ. Ăn salad để giảm cân không chỉ có chất xơ tốt cho tiêu hóa, đẹp da mà còn kiểm soát hiệu quả lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày. Tuy nhiên, cần phân biệt salad giảm cân và salad cho những người bình thường. Có những khác biệt về nước sốt, cách chọn nguyên liệu hay cách ăn để giảm cân mà không gây khó chịu cho cơ thể cần được lưu ý.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ đến các bạn những món salad nên ăn trong chế độ giảm cân Keto, cùng tham khảo nhé!
Những món salad nên ăn trong chế độ giảm cân Keto
Món salad gà nướng
Món salad gà nướng này không chỉ giàu protein mà còn là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh tuyệt vời như axit oleic từ ô liu, dầu ô liu nguyên chất và bơ.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 225 gram đùi gà nướng; cắt nhỏ 1/2 quả cà chua, 1/2 dưa chuột, 1/2 quả bơ, 28 gram phô mai vụn. 28 gram quả ô liu cắt miếng, 45 ml dầu ô liu nguyên chất, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cách chế biến: Cho muối, tiêu vào thịt gà trộn đều. Đun nóng dầu ô liu. Thêm gà vào và nấu cho đến khi thịt gà có màu nâu. Sau khi gà chín, lấy ra và để nguội. Trộn gà cùng xà lách, cà chua bi, dưa chuột, bơ và ô liu theo ý muốn.
Món salad bơ tôm
Món salad bơ-tôm đơn giản này rất phù hợp cho chế độ ăn kiêng Keto.
Tôm có nhiều chất đạm và các chất dinh dưỡng như i-ốt. I-ốt hỗ trợ sức khỏe não bộ và cần thiết để tạo ra các hormone tuyến giáp, điều chỉnh sự trao đổi chất của bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 225 gram tôm sống bóc vỏ, 1 quả bơ vừa cắt hạt lựu, 1/2 củ hành tím, 100 gram xà lách romaine, 60 gram cà chua bi, 30 gam bơ được đun chảy; 15 ml dầu ô liu nguyên chất, 15 ml chanh hoặc nước cốt chanh, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cách chế biến:
Đun nóng chảo trên lửa vừa, sau đó cho bơ và tôm vào. Nấu chín kỹ và để tôm ra đĩa. Trộn tôm cùng rau diếp, bơ và cà chua bi, thêm dầu ô liu và chanh hoặc nước cốt chanh.
Món salad trứng và mayonnaise
Món salad trứng trộn cùng mayonnaise này vô cùng bổ dưỡng. Đặc biệt, trứng chứa nhiều chất đạm và chất béo, tạo cảm giác no lâu và giàu vi chất dinh dưỡng như choline; zeaxanthin và lutein.
Thành phần cần chuẩn bị bao gồm: 4 quả trứng luộc chín; 66 gram sốt mayonnaise, 1/2 quả bơ vừa xay nhuyễn hoặc cắt nhỏ, 5 ml nước cốt chanh, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Cách chế biến: Trộn đều trứng, bơ, sốt mayonnaise, nước cốt chanh. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Lưu ý 4 nguyên tắc ăn salad giảm cân cho người mới bắt đầu
Ăn salad giảm cân cũng có những nguyên tắc cần nắm rõ giúp bạn sớm đạt kết quả mà không làm mất đi cân bằng trong cơ thể.
Ăn salad cho bữa sáng, trưa
Đây là 2 bữa ăn thích hợp để dùng salad giảm cân mà không cần lo lắng về thời gian tiêu hóa. Ngược lại, ăn salad vào bữa tối chỉ cách lúc đi ngủ 3 – 4 tiếng không phải là ý tưởng hay cho hệ tiêu hóa. Khi đó, dạ dày của bạn sẽ không đủ thời gian để tiêu hóa hết chất xơ vào ban đêm; không những khó giảm cân mà còn gây tác dụng ngược khiến cơ thể dễ tích mỡ hơn.
Ăn salad trước/sau bữa chính
Ăn salad trước hoặc sau bữa ăn đều cho hiệu quả giảm cân như nhau. Dùng salad trước bữa ăn giúp kích thích vị giác, tăng cường chất xơ, làm bạn no và ăn ít hơn.
Trong khi ăn salad sau bữa chính có thể đẩy mạnh quá trình trao đổi chất. Bắt buộc cơ thể phải dùng nhiều năng lượng cho việc chuyển hóa và hấp thụ thức ăn. Nhìn chung, cách ăn nào cũng mang lại lợi ích nên bạn có thể linh hoạt theo sở thích của mình.
Ăn salad ở mức vừa đủ
Để cơ thể có đủ dưỡng chất, bạn không nên lạm dụng ăn salad giảm cân mà loại bỏ hoàn toàn nhóm dinh dưỡng khác. Khẩu phần salad trong mỗi bữa ăn nên ở mức 300 – 500g là thích hợp. Có thể đa dạng loại chất xơ bằng cách kết hợp nhiều loại rau củ. Trái cơ hoặc ngũ cốc nguyên hạt.
Không dùng nước sốt pha sẵn
Nước sốt pha sẵn bán tại cửa hàng không tốt cho mục đích giảm cân. Nó chứa nhiều đường, thành phần có các loại sốt kem nhiều calo. Nên dù ngon miệng cũng không nên sử dụng. Bạn có thể thay thế bằng dầu olive, nước cốt chanh và mật ong nguyên chất để đảm bảo hương vị món salad.