Bật mí công thức làm bánh sữa chua hấp dẫn, đơn giản

Bánh sữa chua Đài Loan không chỉ tạo nên cơn sốt khiến nhiều tín đồ ẩm thực mê mẩn trên thị trường, mà còn tạo ra một cơn sốt mới cho những người yêu thích làm bánh. Từng miếng bánh sữa chua dẻo mềm, béo ngậy, phần nhân tan chảy trên đầu lưỡi khiến các tín đồ ăn uống phải mê mệt. Món bánh đến từ Đài Loan này nhanh chóng “đánh gục” thực khác, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi vẻ ngoài bánh đẹp mắt, trắng muốt, hấp dẫn.

Tuy nhiên, khi du nhập vào Việt Nam, loại bánh này không giữ được độ thơm ngon, chuẩn vị như ban đầu. Đây là lý do tại sao nhiều người tìm kiếm các công thức làm bánh sữa chua ngon để làm tại nhà. Thực ra cách làm bánh sữa chua Đài Loan không hề khó, không cần nguyên liệu đắt tiền, không cần nhiều công đoạn thực hiện phức tạp. Bạn có thể sử dụng công thức dưới đây tại nhà!

Nguyên liệu cần có để làm bánh sữa chua

Nguyên liệu cần có
Nguyên liệu cần có để làm bánh sữa chua
  • 9 lát bánh mỳ sandwich
  • 3 hộp sữa chua không đường
  • 9 miếng phô mai con bò cười
  • 300ml sữa đặc

Dụng cụ: Túi bắt kem, chài cán bột

Hướng dẫn cách làm bánh sữa chua

Làm nhân sữa chua

  • Cho 9 viên phô mai con bò cười, 3 hộp sữa chua không đường và 300ml sữa đặc vào bát và tán mịn hỗn hợp.
  • Sau đó, cho hỗn hợp vào túi bắt kem và để trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 30 phút.
  • Chị em nhớ dùng sữa chua không đường thay vì sữa chua có đường nhé! Độ ngọt của sữa đặc đã đủ ngọt phần nhân sữa chua rồi.

Làm phần vỏ bánh

  • Tiếp đến, bạn chuẩn bị cắt viền sandwich. Dùng chài cán bột để cán mỏng bánh.
  • Sau khi cán xong, bạn quết sữa đặc hoặc sữa tươi quanh 3 mép bánh.
  • Sau đó gấp đôi bánh và dùng dĩa ấn cố định 2 mép bánh lại, bạn nhớ ấn cả 2 bên mặt. Sữa giúp 2 mép bánh dính lại với nhau hơn. Bỏ qua bước này thành phẩm bánh sẽ không dẻo mịn và khi bơm hỗn hợp sữa chua phô mai vào vỏ bánh xốp sẽ không giữ được nhân bên trong.
Làm phần vỏ bánh
Vỏ bánh sữa chua

Đổ phần nhân sữa chua vào bánh

  • Sau khi gấp và ấn mép bánh thành hình dạng chiếc túi. Bạn từ từ bơm hỗn hợp sữa chua phô mai đã để đông lúc nãy vào bánh.
  • Cuối cùng, chị em hãy dùng dĩa ấn cố định mép bánh còn lại là đã hoàn tất chiếc bánh sandwich sữa chua nhỏ xinh ngon miệng rồi.
  • Bạn nhớ cắt lại các mép bánh cho đẹp mắt.
  • Tùy vào số lượng người ăn hoặc nhu cầu của cá nhân mà chị em có thể tăng số lượng các nguyên liệu làm bánh sandwich sữa chua. Loại bánh này cũng rất dễ bảo quản và có thể để lâu.

Cách tốt nhất để bảo quản bánh sữa chua chính là cho bánh vào trong ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ đá. Trước khi cho vào tủ lạnh, bạn nên cho bánh vào hộp kín hoặc túi zip nhé. Nếu không, vỏ bánh sandwich sẽ bị khô cứng lại dưới tác động của nhiệt độ thấp. Hạn sử dụng bánh sữa chua có thể lên đến 3 – 6 tháng nếu bạn lưu trữ đúng cách.

Những điều cần lưu ý khi làm bánh

Khi làm bánh sữa chua Đài Loan tại nhà, bạn nên thực hiện theo đúng các bước hướng dẫn và đong đo chính xác các nguyên liệu để có được hương vị bánh thơm ngon đúng chuẩn. Ngoài ra, bạn cần chú ý đến một số điều dưới đây:

  • Không nên để nhân bánh sôi trên bếp quá lâu vì chúng có khả năng bị tách nước.
  • Nếu nhân bánh quá đặc bạn có thể cho thêm một chút sữa tươi. Nếu hỗn hợp quá loãng bạn cho thêm bột bắp. Tuy nhiên lưu ý nên khuấy thật đều tay để hỗn hợp đồng nhất nhé.
  • Cách tốt nhất để bảo quản bánh sau khi làm không bị khô mặt là cho bánh vào màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi bảo quản trong ngăn mát.

Với gợi ý này, sodalem.com hy vọng chị em sẽ có một món ăn vặt vừa thơm ngon, vừa rẻ. Nếu đang ăn kiêng, bạn có thể cân nhắc giảm lượng sữa đặc khi làm bánh.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *