Rau củ được biết là rất tốt cho sức khỏe vì chúng chứa ít calo và giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Đặc biệt, một số loại rau bổ dưỡng cũng có một số lợi ích sức khỏe đáng chú ý như chống nhiễm trùng hoặc giảm nguy cơ bệnh tật. Để trẻ phát triển toàn diện cả về thể chất và trí tuệ, mẹ cần cung cấp đủ chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể của trẻ. Dưới đây là một số loại củ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe của bé mà chúng tôi muốn chia sẻ đến với các mẹ.
Khoai tây
Khoai tây giàu tinh bột, vitamin A, C và kali. Một củ khoai tây hấp chứa đến 252 calo. Vì hàm lượng bột khá cao nên khi cho bé ăn khoai tây. Tồi thì mẹ nên giảm lượng bột trong các món khác xuống. Khoai tây có thể chế biến bằng nhiều cách như: dầm nhuyễn cho trẻ dễ xúc; xắt hạt lựu để bé tập ăn bốc.
Cà rốt
Cà rốt được các chuyên gia dinh dưỡng gọi là loại rau củ vạn năng. Trong cà rốt chứa nhiều loại vitamin giúp phát triển thị lực như: Vitamin A, E… Vỏ củ cà rốt cũng chứa nhiều vitamin nên mọi người đừng gọt vỏ vứt đi tuy nhiên phải đảm bảo cà rốt sạch trước khi chế biến. Nên xào qua với một ít dầu ăn thì sẽ làm khả năng hấp thu vitamin A tốt hơn.
Cải trắng
Củ cải có tác dụng làm ấm cơ thể. Hơn nữa mọi bộ phận của nó không bỏ đi phần nào mà đều ăn được. Do đó đừng gọt vỏ củ cải vứt đi nhé Lá củ cải nấu canh cũng rất tốt. Trong loại củ này còn chứa vitamin C, canxi, một ít chất xơ và protein. Cũng giống như một số loại rau củ khác, củ cải chứa chất ngọt tự nhiên; giúp bé ngon miệng và dễ tiêu hóa.
Khoai lang
Khoai lang là một nguồn cung cấp kali, vitamin C và chất xơ tuyệt vời. Và đây cũng là nguồn beta-carotene – một chất chống oxy hóa phong phú. Giúp ngăn ngừa một số loại ung thư và sự biến đổi lên các gốc tự do. Hầu hết các bé sẽ yêu thích khoai lang hơn các loại rau khác. Vì hương vị ngọt ngào nó. Nó cũng rất dễ chế biến như: Luộc, nấu súp, ninh…
>>> Xem thêm về chuyên mục dinh dưỡng trẻ em tại đây.
Hành tây
Hành tây có tác dụng giải độc và là một trong số hiếm hoi các loại củ quả có chứa prostaglandin A. Nó cũng có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ; có thể cải thiện hệ thống miễn dịch của cơ thể, chống mệt mỏi
Củ cải đỏ
Là một loại rau phổ biến trong thời tiết lạnh. Củ cải đỏ có giá trị dinh dưỡng cao chứa nhiều các vitamin A, B1, B2, B6 và C. Lá và thân củ cải đỏ có chứa nhiều chất sắt hơn so với rau bina. Chúng cũng chứa rất nhiều chất canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri và sắt. Nó cũng là một nguồn cung cấp đáng kể các chất choline, acid folic, iốt, mangan; natri hữu cơ, kali, chất xơ và carbohydrate ở dạng đường tiêu hóa tự nhiên.
Hàm lượng chất sắt trong củ cải đỏ, mặc dù không cao. Nhưng có chất lượng cao nhất và tốt nhất và được xem là một loại thực phẩm có tính bổ máu rất tuyệt vời. Ngoài ra củ cải đỏ còn rất giàu folate và vitamin C. Chúng nổi tiếng là một loại thực phẩm trị khản tiếng, chảy máu cam; nhiệt miệng trong mùa đông. Giúp trẻ tăng khả năng đề kháng khi thời tiết dễ thay đổi.
Nghệ
Nghệ là loại gia vị thường dùng trong chế biến một số món ăn… Mẹ có thể cho nghệ nấu kèm theo các bữa ăn hoặc cho bé ngậm theo miếng nhỏ để chống ho và cảm lạnh. Các loại củ cũng dễ dàng chế biến và nấu kèm tuy nhiên khi chế biến bạn nên chọn những loại củ còn tươi, sạch và trang trí đẹp mắt để hấp dẫn và lôi cuốn trẻ ăn nhiều hơn.
Khoai mỡ
Loại rau củ quả tốt cho bé ăn dặm mà mẹ cần ưu tiên lựa chọn đó là khoai mỡ. Với vitamin B6, chất xơ và các khoáng chất dồi dào, khoai mỡ còn thơm ngon, dễ ăn và dễ dễ biến. Canh khoai mỡ + tôm (xay nhuyễn trước khi cho bé ăn), cháo khoai mỡ thịt bằm, khoai mỡ nghiền + sữa là một số món mẹ có thể tham khảo.
Bí đỏ
Kết cấu mịn của bí đỏ xay nhuyễn là một trong những thực phẩm lý tưởng đầu tiên của trẻ. Trong bí đỏ chứa nhiều thành phần tinh bột, vitamin A, vitamin C rất tốt cho thị lực của trẻ. Đồng thời, loại quả này còn cung cấp các nguồn dinh dưỡng phong phú khác như carotin và nhóm vitamin B, giúp tăng cường khả năng miễn dịch và điều trị các bệnh giun sán. Tuy nhiên, các mẹ không nên lạm dụng tác dụng của bí đỏ mà sử dụng nhiều trong các bữa ăn của trẻ vì như vậy sẽ dẫn đến nguy cơ mắc bệnh vàng da.
Hy vọng bài viết của chúng tôi mang lại cho bạn nhiều thông tin hữu ích.