Những món cháo dinh dưỡng với cách làm vô cùng đơn giản dưới đây sẽ giúp bồi bổ sức khỏe cho người cao tuổi, bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay nhé.
Khi chúng ta già đi, hệ tiêu hóa của người già sẽ ngày càng suy giảm chức năng. Vì vậy, nấu ăn không chỉ cần đạt tiêu chí ngon mà còn phải cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Sau đây sẽ là danh sách những món cháo dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người già, giúp các bà nội trợ có thêm sự lựa chọn cho bữa ăn của bố mẹ.
Món cháo trứng gà
Đây là một món cháo rất dễ thực hiện và không tốn quá nhiều thời gian. Đồng thời giá trị dinh dưỡng mà món ăn này mang đến lại không hề nhỏ chút nào. Cháo trứng gà có công dụng bổ máu, rất hợp với những người già yếu, ốm đau và bị suy nhược cơ thể.
Bạn chỉ cần đem 100g gạo tẻ nấu thành cháo, sau khi nhừ thì đập trứng gà vào đảo đều đến khi trứng chín tới là được. Sau đó, bạn nêm gia vị, hành, tiêu sao cho vừa khẩu vị của người già.
>>> Tham khảo thêm những bài viết về món ăn dinh dưỡng tại đây.
Món cháo đậu xanh
Với người già, món ăn càng thanh đạm lại càng dễ ăn. Vì thế món cháo đậu xanh là sự lựa chọn rất tốt. Món ăn này được biết đến với tác dụng giải nhiệt, nhuận tràng, dễ tiêu. Đặc biệt là khả năng đào thải chất độc, chữa chứng nóng trong người, ngứa ngáy hoặc phù thũng ở người cao tuổi.
Cách nấu món cháo đậu xanh rất đơn giản: bạn dùng 100g đậu xanh xay vỡ ngâm với nước 2 tiếng. Sau đó nấu cùng gạo tẻ thành cháo rồi nêm gia vị là được.
Món cháo ý dĩ
Cháo ý dĩ có lẽ là món ăn còn khá xa lạ với nhiều người. Nó được biết đến với công dụng bổ phế, kích thích hệ tiêu hóa. Đối với những người già, món cháo này đặc biệt thích hợp chữa chứng tả lỵ, giúp lợi tiểu, phong thấp thường gặp ở độ tuổi này.
Cách làm: bạn nấu theo công thức một phần ý dĩ nấu với hai phần gạo thành cháo rồi ăn trong ngày.
Món cháo sữa đậu nành
Cháo sữa đậu nành cũng là một món ăn rất dễ thực hiện. Đây là món ăn bổ dưỡng với người già bởi khả năng giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc nhuận tràng, mát gan. Món cháo sữa đậu nành còn thích hợp với cả những người có hệ tiêu hóa chậm, da khô, gan nóng và mắt mờ.
Gợi ý cách nấu cháo sữa đậu nành như sau: Bạn cho gạo tẻ cùng với 650ml sữa đậu nành nấu thành cháo. Khi thấy cháo chín tới thì bạn cho đường đỏ vào ăn. Nên cho người cao tuổi ăn lúc còn nóng hoặc ấm.
Món cháo mướp
Nếu như đã quá quen với các món cháo trên, bạn có thể đổi món bằng cháo mướp vừa lạ miệng lại vừa có tác dụng giải nhiệt, trừ đờm, nhuận da. Món ăn này còn giúp chữa bệnh viêm thanh quản, viêm phế quản mạn tính do nhiệt thường xuất hiện ở người già.
Cách thực hiện: Mướp nạo sạch vỏ, thái thành từng miếng vừa ăn. Nấu thành cháo với 30g gạo trẻ. Khi cháo chín thì cho mướp vào để tránh bị nát. Bạn nên ăn nguội cùng với đường.
Món cháo cá hồi cải bó xôi
Trong các loại rau xanh thì cải bó xôi hay còn gọi là rau bina chứa hàm lượng chất khoáng và vitamin cao nhất. Những thành phần quan trọng như sắt, kali giúp não bộ và hệ tuần hoàn máu hoạt động tốt hơn. Nếu bạn đang tìm hiểu những món ăn tốt cho người già thì không nên bỏ qua món cháo này.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gạo thơm: 100g gam
- Cá hồi: 50 gam
- Cải bó xôi: 1 năm nhỏ hoặc 3 thìa cafe bột cải bó xôi sấy lạnh
- 1 viên phô mai
- Các gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hành, tiêu,…
Các bước tiến hành:
- Bước 1: Đầu tiên bạn vo sạch gạo thơm để ninh cháo.
- Bước 2: Làm sạch cá hồi, ngâm với sữa tươi không đường 15 phút để khử sạch mùi tanh và chất độc có trong cá. Sau đó hấp chín cá hồi, xé nhỏ.
- Bước 3: Sơ chế cải bó xôi, rửa sạch rồi thái nhỏ. Nếu bạn sử dụng bột cải bó xôi thì bỏ qua bước này.
- Bước 4: Khi cháo trắng đã nhừ, cho tiếp cá hồi và cải bó xôi (hoặc bột cải bó xôi dalahouse sấy lạnh) vào đảo đều. Đun thêm 1-2 phút, nêm lại gia vị cho vừa rồi tắt bếp. Món cháo này nên sử dụng nóng; cho phô mai vào cháo trước lúc ăn.