Chanh dây hay còn gọi là chanh leo là loại trái cây rất tốt cho sức khỏe, không chỉ ngăn ngừa các bệnh tim mạch, giảm stress, đẹp da mà nó còn có tác dụng giải nhiệt cực kỳ hiệu quả. Trong những ngày hè nóng nực mà được thưởng thức một ly Panna Cotta chanh dây thì thật tuyệt. Vị chua chua ngọt ngọt hòa cùng lớp kem sữa béo ngậy, mềm mềm sẽ khiến cả nhà thích mê.
Chào hè với món bánh lạnh Panna Cotta thơm ngon, mát lạnh. Với vị thơm, mùi thơm của sữa nhưng lại được đông lạnh dưới dạng thạch nên rất mát. Bánh được ăn kèm với các loại trái cây chua chua, ngon tuyệt vời. Chỉ với một vài nguyên liệu và một chút tâm sức, hãy cùng vào bếp để làm những hũ Panna Cotta thơm ngon dành tặng cho bạn bè và những người thân yêu nhé.
Nguyên liệu cần có
- Sữa tươi không đường: 220 ml
- Sữa Whipping Cream: 100 ml
- Gelatin: 2 lá
- Bột vani: 1 ống nhỏ
- Chanh dây: 6 quả
- Đường: 130 g
Cách chọn mua chanh dây (chanh leo) tươi ngon:
- Bạn nên mua những trái chanh dây có lớp vỏ ngoài màu tím sậm hoặc màu đỏ nâu. Mà càng sậm thì chanh càng ngọt và thơm.
- Chanh leo ngon sẽ có lớp da vỏ nhăn nheo, khi cầm lên có cảm giác nhẹ tay, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.
- Những quả chanh có da căng bóng, khi cầm có cảm giác nặng tay là chanh còn sống, có vị chua, nếu bạn thích ăn món tôm sốt chanh dây với nước sốt chua thì có thể chọn loại này.
- Tránh mua những quả chanh bên ngoài vỏ nhăn nheo nhưng lại bị chảy nước, bị mềm nhũn vì đây là chanh cũ, đã bị hư.
Hướng dẫn cách làm panna cotta chanh dây
- Đặt nồi lên bếp cho 220 ml sữa tươi không đường vào. Tiếp theo, cho 2 lá gelatin vào sữa ngâm khoảng 5 phút cho lá gelatin mềm.
- Khi Gelatin mềm thì mở lửa vừa, đun nóng sữa. Cho đường 50 gr khuấy nhẹ đến khi đường và gelatin tan hết. Cho Whipping Cream và vani vào, khuấy thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
- Cho hỗn hợp sữa qua rây, đổ vào khuôn. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh từ 3,4 tiếng.
- Quả chanh dây được cắt đôi sau đó cho lược qua rây bỏ hạt. Đặt nồi lên chảo, mở lửa vừa sau đó cho chanh dây và đường 80 g. Khuấy đến khi tan rồi tắt bếp.
- Đổ bánh trong khuôn ra, trước khi đổ cho khuôn tráng qua nước nóng khoảng 5 giây.- Sau đó cho sốt chanh dây lên bánh để ăn kèm.
- Panna Cotta rất dễ bị chảy khi tiếp xúc với nhiệt độ nóng nên cần lưu ý lúc bảo quản tốt nhất bạn nên lưu giữ ở ngăn mát của tủ lạnh để vẫn đảm bảo mùi vị của món ăn. Đồng thời giữ được vệ sinh an toàn thực phẩm.
Với Panna Cotta bạn cần bảo quản trong nhiệt độ lạnh mới có sản phẩm tuyệt vời nhất. Không chỉ dừng lại với món panna cotta, bạn hoàn toàn có thể thực hiện với nhiều hương vị hấp dẫn tùy sở thích. Như panna cotta xoài, panna cotta dâu tây, panna cotta, panna cotta socola…
Đây thực sự là một món tráng miệng tuyệt hảo, sodalem.comhy vọng bài viết trên có thể giúp bạn thành công với món panna cotta sốt chanh dây thơm ngon này nhé!