Thực phẩm tốt cho bệnh xương khớp đang là vấn đề được nhiều người quan tâm. Bên cạnh việc sử dụng thuốc thì chế độ dinh dưỡng cũng là điều quan trọng nhất đối với người bệnh xương khớp. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu một số món ăn tốt cho người bệnh viêm khớp nhé!
Bổ sung những thực phẩm tốt cho bệnh xương khớp vào thực đơn ăn uống hàng ngày sẽ có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh, nâng cao sức khỏe và tránh những cơn đau do bệnh gây ra. Một số món ăn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người bệnh nên tăng cường sử dụng là thịt rắn nướng, lươn nướng, nấm hương ….
Bệnh xương khớp là gì?
– Đây là bệnh của hệ thống cơ, xương, khớp. Bệnh này thường biểu hiện quá: sưng khớp, đau, vận động hạn chế.
– Bệnh lý của xương khớp được chia làm 2 nhóm:
- Thứ nhất là nhóm có chấn thương bao gồm chấn thương do thể thao, tai nạn giao thông, tai nạn lao động, tai nạn sinh hoạt…
- Thứ hai là nhóm không chấn thương, bao gồm rất nhiều loại bệnh lý xương khớp như bệnh hệ thống (lupus ban đỏ hệ thống, viêm đa cơ và viêm da cơ, xơ cứng bì, viêm khớp dạng thấp); bệnh khớp tinh thể như bệnh gút; bệnh lý cột sống huyết thanh âm tính (viêm cột sống dính khớp và viêm khớp phản ứng)…
– Yếu tố gây nên bệnh xương khớp:
- Độ tuổi
- Giới tính
- Di truyền
Những món ăn tốt cho xương khớp
Thịt rắn nướng
Thịt rắn là một trong những món ăn rất bổ cho người mắc bệnh sương khớp cao cấp và bổ dương. Từ xa xưa ông bà ta đã truyền nhau kinh nghiệm chữa đau xương khớp bổ xương khớp bằng thịt rắn
Nguyên liệu: Thịt rắn, lá lốt, xương sông, mùi tàu
Cách nấu:
- Rắn sau khi lột da, lọc lấy thịt. Băm chung với băm chung với lá lốt, lá xương sông và rau mùi tàu
- Nêm nếm gia vị, cuộn chung với lá lốt, nướng trên bếp than
Lươn nướng tẩm gói xương sông
Lươn là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, thịt lươn chứa nhiều vitamin B6, B1, A, các chất khác như calci, kali, natri, sắt… Chính vì vậy nó là loại thực phẩm giúp hỗ trợ một số bệnh như trĩ nội, phong thấp, kiết lị, đau nhức xương sống…
Nguyên liệu: 300 – 500g Thịt lươn, ½ củ gừng, lá lốt và xương sông
Cách nấu:
- Rửa sạch lươn, bỏ ruột và băm nhỏ thịt lươn. Lá lốt và xương xông các bạn rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng 15 phút rồi để ráo
- Thịt lươn sau khi băm thì cho gừng, tỏ và gia vị vừa ăn vào trộn đều rồi ướp.
- Sau đó lấy lá xương sông và lá lốt đặt lên nhau, cho thịt vào lá rồi cuốn trọn lại đen nướng hoặc chiên.
Món nấm hương xào cải thìa
Cải thìa xào nấm đông cô là món xào thanh đạm, được nhiều người ưa thích bởi hương vị thanh mát và cách làm cực kì đơn giản. Chỉ tốn khoảng 5 – 10 phút xào nấu là bạn đã có một đĩa cải xào nóng sốt, ngon tuyệt rồi. Cùng lưu lại công thức làm món cải thìa xào nấm đông cô để làm phong phú thực đơn gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu: 200 g cải thìa, 50 g nấm hương, dầu hào và gia vị
Cách nấu:
- Rửa sạch và để ráo rau cải thìa
- Ngâm nấm hương và rửa sạch
- Bắc chảo với một muỗng canh dầu ăn lên bếp phi thơm tỏi băm cho nấm lên xào với chút muối, chút bột ngọt rồi múc nấm ra cho cải lên xào với một muỗng canh dầu hào chút bột nêm. Cho nấm vào trộn đều lên thêm chút tiêu cho thơm.
Súp lơ xanh xào tôm chống viêm
Súp lơ xanh xào tôm là nguồn cung cấp vitamin B và chất xơ dồi dào rất tốt cho cơ thể, nhất là với phụ nữ mang thai và các bé. Đặc biệt, trong những ngày hè oi bức một đĩa súp lơ xanh xào tôm sẽ khiến cho mọi người ngon miệng hơn
Nguyên liệu: 1 bông súp lơ xanh, 1 củ cà rố, 200 gâm tôm sú, gia vị: hành khô, hành tây nhỏ, muối, đường, mì chính, dầu hào và dầu ăn.
Cách nấu:
- Súp lơ tách thành thường miếng vừa ăn rồi rửa sạch, để ráo
- Gọt vỏ cà rốt rồi thái dạng que
- Lột vỏ và đầu tôm sú, khứa dọc lưng để lấy chỉ đen
- Thái mỏng hành khô và hành tây
- Xào hành đến khi vàng và có mùi thơm thì cho tôm vào và nêm gia vị cho vừa ăn
- Khi tôm tái thì cho cà rốt vào rồi nêm một chút nước lạnh để cho cà rốt mềm. Khi cà rốt mềm thì cho súp lơ vào, nêm thêm 1 thìa dầu hào, muối, hạt nêm và 1 chút đường.
- Đun trên lửa to và đảo đều, đến khi các nguyên liệu đều chín thì tắt bếp
Thịt bò lá lốt
Thịt bò, lá lốt có lẽ là những thực phẩm vô cùng quen thuộc trong các bữa ăn gia đình của người dân Việt. Tuy nhiên đa phần chúng ta chỉ biết đến chúng như một món ăn đầy hấp dẫn mà không biết được rằng chúng lại có công dụng điều trị bệnh tuyệt vời nhất là bệnh đau lưng.
Theo Đông Y, lá lốt có vị cay, tính ẩm rất tốt cho việc làm giảm đau, mạnh tỳ. Còn đối với thịt bò, với vị ngọt tính bình có tác dụng bổ tỳ ích vị, dưỡng huyết cường gân tráng cốt.
Nguyên liệu:
- Thịt bò (Lưu ý: Nên mua những loại thịt bò từ những cơ sở uy tín, đảm bảo chất lượng và tốt nhất hãy mua thịt bò nhập khẩu như thịt bò Úc… để tăng tính hiệu quả)
- Lá lốt, gia vị phù hợp khẩu vị người ăn
Cách nấu:
- Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch, thái lát mỏng.
- Lá lốt, rửa sạch thái sợi
- Tẩm ướp thịt bò với gia vị như bột ngọt, hạt nêm, bột canh,… cho vừa ăn và để khoảng 15 phút.
- Xào thịt bò đến khi thịt se lại rồi tiếp tục cho lá lốt vào.
- Đến khi lá lốt chín bạn hãy bắc bếp và cho ra đĩa, thưởng thức cùng cơm nóng.
Cách phòng ngừa đau nhức xương khớp
Đau nhức xương khớp ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và cuộc sống của người mắc. Để không tạo điều kiện cho những bệnh nguy hiểm về xương khớp phát triển; thì mỗi người cần nâng cao ý thức về việc phòng ngừa và điều trị bệnh bằng những biện pháp đơn giản sau đây:
- Luyện tập thể dục, thể thao đều đặn mỗi ngày để nâng cao sức khỏe và sức đề kháng.
- Tránh giữ nguyên một tư thế trong khoảng thời gian dài gây ứ trệ tuần hoàn máu và cứng khớp. Ngồi làm việc phải giữ thẳng lưng, tránh cong vẹo cột sống.
- Ăn uống đầy đủ chất là nền tảng phát triển hệ xương khớp cũng như hoàn thiện thể chất đối với người trẻ tuổi. Hạn chế ăn thức ăn nhanh, đồ nhiều dầu mỡ và thức uống chứa cồn,…
- Nghỉ ngơi hợp lý: Làm việc quá mức, căng thẳng mệt mỏi là những yếu tố khiến sức khỏe xương khớp của người trẻ bị suy giảm. Do đó, việc ngủ đủ giấc, cân bằng tâm trạng bằng cách thiền, đọc sách,… Là điều rất cần thiết, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh xương khớp.
Trên đây là một số những món ăn tốt cho bệnh xương khớp; các bạn đọc giả hãy tham khảo nhé. Sodalem.com chúc các bạn nấu được những bữa cơm thật ngon và một sức khoẻ thật tốt nhé.