Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khẩu phần ăn hàng ngày của mỗi trẻ cần có đủ 4 nhóm thực phẩm sau: nhóm chất đạm, nhóm chất béo, nhóm chất bột đường hoặc ngũ cốc và nhóm rau xanh. Trong đó, nhóm chất béo đóng vai trò rất quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của trẻ. Nó là nguồn cung cấp năng lượng ở dạng cô đặc nhất, đồng thời là dung môi để hòa tan vitamin D, E và A….Tức là nếu không có dầu và mỡ, cơ thể sẽ không hấp thụ được các loại vitamin này. Tuy nhiên, trong giai đoạn ăn dặm của bé với rất nhiều bỡ ngỡ không phải mẹ nào cũng biết loại dầu ăn tốt nhất cho con và sử dụng như thế nào cho phù hợp.
Khi nào bắt đầu sử dụng dầu ăn cho bé?
Trong 6 tháng đầu, bé hoàn toàn có thể bú sữa mẹ là đủ dinh dưỡng. Nhưng sau 6 tháng, khi hệ tiêu hóa của bé đã phát triển hoàn thiện. Đây là lúc bé có những dấu hiệu sẵn sàng ăn dặm; muốn làm quen với các loại thức ăn ngoài sữa mẹ. Bé nên được bổ sung đủ 4 nhóm thức ăn (bột đường; béo, đạm, chất xơ- vitamin). Đây chính là lúc mẹ cần cho bé ăn dầu ăn.
Trẻ dưới 2 tuổi thường cần rất nhiều năng lượng và chất dinh dưỡng để thúc đẩy cho sự phát triển; và hoàn thiện chức năng của các cơ quan bên trong cơ thể. Giai đoạn này cũng là giai đoạn thể chất của bé phát triển mạnh. Do đó lượng chất béo trong khẩu phần ăn cũng cần khá nhiều.
Cách sử dụng dầu ăn cho bé
Trong hầu hết các loại dầu ăn có chứa chất béo không bão hòa rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến thức ăn, chất béo không bão hòa lại không bền vững. Khi gặp nhiệt độ cao sẽ bị biến đổi thành chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, để “bảo toàn” chất béo có lợi này giúp bé dễ dàng hấp thu; mẹ nên nêm dầu ăn vào bột ăn dặm của trẻ khi chuẩn bị bắc khỏi bếp. Dầu ăn tuy rất cần cho sự phát triển và sức khỏe của bé. Nhưng mẹ không nên quá lạm dụng dầu ăn, mỗi bữa ăn đều nêm dầu ăn cho bé.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ nêm dầu ăn cho bé không quá 1-2 thìa cà phê (5ml)/ngày; và không quá 4 ngày/tuần. Mẹ cũng không nên cho bé dùng nhiều loại dầu (mỗi ngày 1 loại), mà chỉ nên chọn một loại dầu cho bé ăn trong một khoảng thời gian. Tồi sau đó mẹ có thể chuyển cho con sang một loại dầu ăn khác. Để hiểu rõ hơn về cách dùng dầu ăn nói riêng và cách bổ sung chất béo cho bé nói chung. Mẹ có thể tham khảo bài viết “Cách bổ sung chất béo vào thức ăn dặm của bé“.
Những loại dầu ăn tốt cho trẻ em dặm mẹ nên biết
Dầu ô liu bổ sung cholesterol tốt cho cơ thể trẻ
Dầu ô liu là loại dầu ăn tốt cho bé được nhiều mẹ ưa chuộng. Bởi nó có rất nhiều công dụng như: Bổ sung cholesterol tốt cho cơ thể trẻ. Chứa axit linoleic và linolenic, axit oleic (các axit có trong sữa mẹ) đóng góp vào sự phát triển trí não; và tăng trưởng xương của bé. Chứa vitamin A, C, D, E, K, vitamin B+, và rất nhiều chất chống oxy hóa. Giúp ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng như bệnh tim và ung thư. Ngoài ra, dầu ô liu có đặc tính kháng viêm, tác dụng nhuận tràng nhẹ; tránh cho bé bị táo bón.
Các bác sĩ khuyên dùng dầu ô liu cho trẻ nhẹ cân, thấp còi vì lượng calo trong dầu ô liu khá cao. Tuy nhiên, không nên cho bé ăn quá nhiều dầu ô liu bởi có thể khiến bé bị tiêu chảy. Trong một bát bột nhỏ cho bé mới ăn dặm, không bỏ quá nửa thìa cà phê dầu. Nếu bé đã lớn có thể trộn dầu trực tiếp vào các món rau súp lơ hay sa lát cho bé ăn.
Dầu gấc có chứa hàm lượng lớn vitamin A và E
Nếu như dầu ô liu được sử dụng phổ biến ở phương Tây, thì dầu gấc là loại dầu ăn mà nhiều mẹ Việt lựa chọn cho bé. Theo thống kê, 70% trẻ em Việt Nam bị thiếu vitamin A và E, mà dầu gấc có chứa hàm lượng lớn vitamin A và E, hàm lượng beta-caroten rất cao (cao hơn cà rốt 15 lần và gấp gần 70 lần cà chua), vì vậy mẹ nên cho bé từ 1/2 – 1 thìa cà phê dầu gấc cho vào bột ăn dặm cho bé, tuần dùng 3 – 4 lần. Dầu gấc có công dụng giúp trẻ biếng ăn trở nên ngon miệng, tuy nhiên mẹ lưu ý cho bé ăn một lượng phù hợp nhé, vì rất giàu beta-caroten, nên nếu cho bé ăn quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng đến gan của bé.
Dầu dừa rất giàu axit lauric
Gần đây nhiều mẹ Việt có xu hướng nêm dầu dừa vào bột cháo ăn dặm cho bé. Dầu dừa rất giàu axit lauric – một axit béo được tìm thấy trong sữa mẹ giúp bé tiêu hóa tốt. Thêm nữa, đây là loại dầu mà mẹ có thể tự làm tại nhà, nên khá đảm bảo, mẹ không phải lo lắng về chất lượng dầu dừa. Với dầu dừa nguyên chất, mẹ nấu bột chín, tắt bếp, sau đó bổ sung 1/2 thìa cà phê dầu dừa ngoáy đều rồi cho bé ăn.
Dầu óc chó
Dầu óc chó cũng được liệt vào danh sách loại dầu dinh dưỡng vô cùng tốt cho trẻ. Rất nhiều cha mẹ muốn lựa chọn dầu óc chó cho bữa ăn dặm của con. Tuy nhiên, cha mẹ nên cho trẻ ăn dầu óc chó với tần suất vừa phải. Khi bạn nấu súp hoặc cháo loãng, bạn có thể thêm vào chén thức ăn của con một chút dầu óc chó, khuấy đều và cho bé sử dụng.
Một số lưu ý về cách sử dụng dầu ăn cho bé
- Mỗi loại dầu ăn đều có những ưu điểm riêng khác nhau, cha mẹ không nên cho bé ăn chỉ 1 loại dầu ăn mà nên đa dạng các loại.
- Dầu ăn là loại thực phẩm khá nhạy cảm với nhiệt độ và ánh sáng, do đó nên lưu ý bảo quản dầu ăn ở nơi thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp để đảm bảo hơn.
- Khi cho trẻ bắt đầu ăn một loại dầu ăn mới, cha mẹ nên cho ăn số lượng vừa phải và quan sát trẻ.
Trên đây là những thông tin về dinh dưỡng trẻ em mà trang sodalem.com muốn chia sẻ.